おさかなミンチ
おさかなみんちパックのレシピ（パパ・ママ向け）
鳥取の新鮮なお魚をミンチ状にした、パパ・ママ向け「おさかなみんち」パック。
手軽に料理ができるミンチ状で、毎日の食事にぴったりです。前日に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。お急ぎの場合は、袋のまま流水解凍も可能です。
※おさかなみんち一袋200gを使用しています。約２、３人前です。
◾︎のどくろミンチのしいたけ詰
◾︎あじミンチのつみれ汁
◾︎さかなミンチのそぼろ
◾︎アジハンバーグ
◾︎あじそぼろ
◾︎いわしのごぼう入りつみれ揚げ
◾︎いわしのメンチカツ
のどくろミンチのしいたけ詰
のどくろミンチをしいたけに詰めてトースターで焼きました。フライパンで焼いてもOKです🎵
| のどくろミンチのしいたけ詰／材料 | 作り方 |
| おさかなみんち（のどくろ）一袋 200g しいたけ 16個 A 長ねぎ １本 A 卵白 １つ分 A 片栗粉 大１ A 塩 少々 A生姜 すりおろし 小１ A 酒 小１ |
１）長ネギはみじん切り、しいたけの軸を切る。 ２）ミンチとAをボウル（もしくはビニール袋）にいれて、よく混ぜる ３）しいたけの内側に片栗粉（分量外）を茶こしなどで振る ４）2をしいたけに詰める。 ５）しいたけを下にして、トースターで７、８分加熱する。 
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あじミンチのつみれ汁
すまし汁でつくりましたが、味噌汁でも美味しいです。
| あじミンチのつみれ汁／材料 | 作り方 |
| おさかなみんち（あじ）一袋 200g A生姜 すりおろし 小１ Aみそ 大１ A片栗粉 大１ A塩 少々 だし 500ml にんじん 青ねぎ しめじ など、季節の野菜 酒、塩、醤油 適量 |
１）野菜を食べやすい大きさに切る ２）だしを沸かし、野菜に軽く火が通るまで煮る ３）あじみんち一袋とAをボウル（もしくはビニール袋）にいれて、よく混ぜる ４）ふつふつしているところに、スプーンで団子状にした ５）つみれを入れる（沸騰していないと、つみれが固まらず汁が濁ります） ６）つみれの中まで火が通ったら、酒、塩、醤油で味付けをする 
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さかなミンチのそぼろ
ハタハタや、にぎすで作れます。今回はにぎずでつくりました。炒り卵ときゅうりで、三色丼にも使えます。
| さかなミンチのそぼろ／材料 | 作り方 |
| おさかなみんち（にぎす）一袋 200g A生姜 すりおろし 小１ A醤油 大1.5 A酒 大1 A砂糖 大２ |
１）フライパンに油をひき生姜を入れる ２）香りが出て来た所で、さかなのミンチを炒める。 ３）Aをいれて、汁気が少なくなるまで炒める。 
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アジハンバーグ
大根おろしとポン酢で和風です。ハンバーグソースなどで洋風でも
| アジハンバーグ／材料 | 作り方 |
| おさかなみんち（あじ）一袋 200g 玉ねぎ 1/2個 Aみそ 大１ A片栗粉 大１ A塩 少々 酒 大１ 大根おろし、ポン酢 |
１）玉ねぎはみじん切りにする。 ２）あじミンチ、玉ねぎ、Aをボウル（もしくはビニール袋）に入れてよく混ぜる。 ３）小判形に成形し、油を引いたフライパンで４分焼く。焼き目がついたら裏返し、 ２分焼いて、酒大１を蓋をして、加え中まで火が通るように蒸し焼きにする。 ※お皿にのせて、大根おろしとポン酢をかける
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あじそぼろ
ねぎ、青じそ、みょうがなどの香味野菜を加えて、白いご飯にのせたり、お茶漬けにしても美味しいです。
| アジそぼろ／材料 | 作り方 |
| おさかなみんち（あじ）一袋 200g A醤油 大さじ1 A酒 大さじ３ A砂糖 大さじ１ A生姜すりおろし 小１ 香味野菜 ねぎ、青じそ、みょうがなど お好みで |
１）フライパンにAを入れて、沸騰させる。 ２）あじミンチを加え、中火にて、ぽろぽろになるように混ぜながら汁気がなくなるまで炒める
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いわしのごぼう入りつみれ揚げ
油で揚げても、フライパンで揚げ焼きにしても🎵
| いわしのごぼう入りつみれ揚げ／材料 | 作り方 |
| おさかなみんち（いわし）一袋 200g ごぼう 1/2本 長ネギ 1/4本 A生姜すりおろし 小１ A全卵 1/2個 Aみそ 大１ A片栗粉 大2 青じそ 10枚程度 揚げ油 |
1)ごぼうはささがきにして水にさらす 2)いわしみんち、長ネギ、水気を切ったごぼう、そしてAをボウルに入れてよく混ぜる。 3)スプーンで丸めて、４分程度油で揚げる。 4)青じそとともに食べる 
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いわしのメンチカツ
油で揚げたパン粉の香ばしさと、パセリの香りで魚の臭みが緩和されます。
| いわしのメンチカツ／材料 | 作り方 |
| おさかなみんち（いわし）一袋 200g 玉ねぎ 1/2個 A生姜すりおろし 小１ A全卵 1/2個 Aパセリ 小１（生を刻むか、ドライハーブでも） A小麦粉 大1 A塩・こしょう 少々 パン粉 適量 揚げ油 |
1)玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで１分加熱して冷ましておく 2)いわしみんちとAを全てボウルにいれてよく混ぜる 3)２に１の冷ました玉ねぎをいれてさらに混ぜる 4)食べやすい大きさの小判型にし、パン粉をつける 5)油できつね色になるまで揚げる
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